Sélection de charcuteries et fromages du moment, pâté defoie, rôti de boeuf, assortiment de chips et croutons, cornichons,beurre marchand de vin, chutney mangue tamarin
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Selection of cold cuts and cheese, liver paté, roast beef, chips andcroutons, pickles, red wine and shallots butter, mango tamarind chutney
Chimichurri à l’asiatique, sésame croustillant sucré et salé,pousses de coriandre, huile de chili, assortiment de pains etcroutons maison
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Mung bean hummus, asian chimichurri, sweet and salty crispy sesame,cilantro sprouts, chili oil, selection of breads and homemade croutons
Échalotes et ail frit, sésame, piment oiseau, échalotesmarinées, baguette et persillade
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Bone marrow, fried garlic and shallots, sesame, chili peppers, marinatedshallots, bread, persillade
Frites, parmesan, huile de truffes
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Fries, parmesan cheese, truffle oil
Mangue verte, carottes et daikons marinés, fèves germées,fèves de mung, échalotes, cresson, concombres
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Green mango salad, pickled carrots and daikon, bean sprouts, mungbeans, shallots, watercress, cucumbers
Trio de melons, pitaya, fromage feta, huile verte auxoignons verts et basilic, vinaigrette sésame gingembre,pickles d’échalotes
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Melon trio salad, pitaya, feta cheese, green oil with green onion and basil,sesame and ginger dressing, pickled shallots
Nouilles de riz, bouillon au porc et crabe, fèves germées,laitue, shizo, arachides, oignons verts, coriandre
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Grilled shrimps salade, rice noodles, pork and crab broth, bean sprouts,lettuce, shizo, peanuts, green onions, cilantro
Huitres - Oysters1$6/12/24
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Huitres Premium Oysters3$6/12/24
Prix selon les arrivages du marché
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Seafood Tower - Market price
Homard EntierCrabe EntierPétonclesCrevettes (6)Prix selon les arrivages du marché
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À la carte seafood selectionLobster, crab, scallops, shrimps - Market price
Prix selon les arrivages du marché
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Crudo - Market price
Boeuf AAA, pain brioché, gravy Maggi et épices viet,pâté, mayo, herbes et légumes marinés, frites
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Saigon AAA beef burger, brioche bread, Maggi gravy and vietnamesespices, paté, mayo, marinated herbs and vegetables, fries
Sauce poulette, champignons, grattons de peau de canard,huile d’ail confit, thym, citron, échalotes marinées, basilicthaï, frites
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Mussels and fries, creamy poulette sauce, crispy duck skin, confit garlicoil, thyme, lemon, pickled shallots, thai basil, fries
Pomelo, échalotes, aneth, ciboulette, moutarde pickle,cresson rouge, vinaigrette sésame, huile chili arachides,baguette et chips de taro, frites
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Salmon tartare, pomelo, shallots, dill, chives, red watercress, sesamedressing, chili and peanuts oil, baguette and taro chips, fries
Cavatelli, poulet grillé à la citronnelle, riz soufflé, coconut,sauce citron et chili
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Cavatelli, grilled chicken, puffed rice, coconut, lemon and chili sauce
Bavette de boeuf 8oz, chimichurri, beurre marchand devin, sauce crème au poivre, frites
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8oz flank steak, chimichurri, red wine and shallots butter, creamypeppercorn sauce, fries
Filet d’aiglefin frais, beurre blanc coco curry, caviar,aneth, épinards, chips d’ail
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Fresh haddock filet, coconut curry and butter sauce, caviar, dill, spinachand garlic chips
popsicle maison à la mangue, coco et vanille
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homemade popsicle, mango, coconut and vanilla
Flan au café vietnamien, lait condensé et glace pilée
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Vietnamese coffee flan with condensed milk and crushed ice
